Knuspriges Pekannuss-Granola ohne Zuckerzusatz
Dieses knusprige Pekannuss-Granola kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus – die Süße liefern allein Datteln. In wenigen Minuten vorbereitet, perfekt fürs Frühstück oder als Topping.
Zutaten (1 Blech)
- 200 g Haferflocken
- 100 g Bio-Pekannüsse, grob gehackt
- 50 g Bio-Kokosraspeln
- 2 EL Bio-Mandelmus
- 4 Bio-Datteln (entsteint), mit 3 EL Wasser zu Mus püriert
- 1 TL Zimt, 1 Prise Salz
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C vorheizen.
- Dattelmus, Mandelmus, Zimt und Salz verrühren.
- Mit Haferflocken, Pekannüssen und Kokos vermengen, bis alles leicht klebt.
- Auf ein Backblech streichen und 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Auskühlen lassen – erst dann wird es richtig knusprig. Hält luftdicht ca. 2 Wochen.
Tipp
Die Süße kommt nur aus Datteln, kein zugesetzter Zucker. Mit Bio-Goji-Beeren oder Maulbeeren wird's fruchtig.