Lust auf einen gesunden Snack, der schnell gemacht ist, satt macht und auch noch lecker schmeckt? Dann wirst du unsere veganen Dattel-Mandel-Energy Balls lieben! Sie kommen ganz ohne Zuckerzusatz aus, sind vollgepackt mit natürlichen Zutaten – und das Beste: Huggiberries Mandelmus macht sie wunderbar cremig und nussig.
Diese kleinen Kugeln sind perfekt für die Snackbox, die Arbeit, unterwegs oder einfach zwischendurch. Du brauchst nur wenige Zutaten – und keinen Ofen!
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**Zutaten für ca. 10–12 Energy Balls:**
- 150 g entsteinte Datteln (am besten Medjool oder weich eingeweicht)
- 3 EL Huggiberries Mandelmus
- 80 g Haferflocken (fein oder zart)
- 1 EL Kakaopulver (optional für Choco-Flavour)
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 EL Chiasamen oder Leinsamen
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**Zubereitung:**
1. Datteln grob hacken und in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer geben.
2. Mandelmus, Haferflocken, Salz (und Kakao/Chiasamen) hinzufügen.
3. Alles gut mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Wenn sie zu trocken ist, 1 TL Wasser oder mehr Mandelmus dazugeben.
4. Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. walnussgroß).
5. Nach Wunsch in Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Mandeln wälzen.
6. Im Kühlschrank aufbewahren – oder direkt snacken!
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✨ **Tipp:** Du kannst die Energy Balls einfrieren und bei Bedarf auftauen. Sie halten sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.
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